レインボーおにぎり †

【画像】
【作り方】
【参加者体験記】
【ご意見・ご感想】

↑

画像 †

みんなで作って食べましたよ。(2004/06/26)

まず赤、緑、黄色

IMG_2939.jpg

次にオレンジ、青、紫

IMG_2947.jpg

で、これが全部

IMG_2946.jpg

左上のすごい青緑色は食べられない材料で作ったものなので、うちの冷蔵庫で保管されています。食べる勇者がいれば冷凍庫で保管しておきます。

食べ物は大切に。

↑

作り方 †

　米は、茨城産コシヒカリ。土鍋で半合ごとに炊きあげました。

色材料補足
赤炊き立てのご飯にラズベリージャムをまぶして
黄手絞りオレンジで炊きあげました
緑細かく切ったミントを表面にあしらいました
橙ミキサーですりつぶしたマンゴーで炊きあげたご飯に、ラズベリージャムをプラス。色とりどりのチョコレートも添えて
紫マローブルーのハーブティで炊きあげましたマローブルーのハーブティは、酢を入れると赤に、アルカリを入れると青に変色します
青酢飯を作る容量で、にがりのアルカリで青く変色したマローブルーティをふりかけたご飯に、青いケシの実をまぶしてにがりは弱いアルカリを示す食品です。さっぱりした苦味が特徴です。液体のものを用いました
青緑炊きあげたご飯に、アルカリウォッシュで鮮やかな青に変色したマローブルーティを混ぜ込みましたアルカリウォッシュ=セスキ炭酸ソーダは重曹より高いアルカリを示す粉末です。食用に適しません
↑

参加者体験記 †

↑

個人的感想 †

赤のラズベリーは普通に炊いたご飯に混ぜ込んだので作るのは簡単。わたしは甘いごはんが苦手なので、これはかなり食べるのに抵抗がありました。

オレンジは、ミキサーしたマンゴーを炊きあがったごはんに混ぜて蒸らすのですが、やはり蒸らしただけではにぎれるほどの固さに仕上がらない。そこから再度火を入れるのですが、水分が少な目なので焦げ付きやすい。さらにこれはチョコレートのトッピングを混ぜてかつふりかけてあるので、味はライスチョコレート。乾燥してませんが。

黄色はオレンジ炊き込みご飯。マサトクさんのハンドパワーによるオレンジジュースから炊きあげました。米1：オレンジジュース1.2の割合で炊くとよい（何がいいんだか）。グレープフルーツ炊き込みご飯ですでに経験値をあげていたので、これは会心のできあがり（味以外）。

緑は参加者中もっとも嗜好の分かれたミント。わたしはいけるくち。驚愕するほどまずくないと思ったけど、これがだめって人が多かった。ミントのさわやかさとごはんのもっさり感は合わないのだろうか。こんなんで挫折していたらカボミントは……。

青のマローブルーとにがりのコンビネーションはもっとも色が出なかった。でも着色料を使うのはなんとなく流儀に反しているので、これはこれで。これも炊きあがってから水分をなじませるのでべとべとした感じになりそうだったので、電子レンジで若干水分をとばしています。

紫のマローブルー単体も本体を食べてないせいか、なかなかいける。何より塩味ってのが安心できます。

わたしはほぼご飯を炊きまくる立ち仕事なので結構くたびれましたが、楽しんでもらえたようでよかったれす。

↑

ご意見・ご感想 †