Chateau de Sauvetat 2001


ボルドースペリエールなのでゆっくり開けられる日として正月までとっておいた一本。しかもちょうど10年目だ。

色はかなり濃く、年月がたって変わった気配はない。香りはあまり開かず、ボルドーらしいスミレのような香りがわずかに。

味はバランスが良く、タンニンのいやみがなく呑みやすい。酸味がちょっと突出している感じで、特に口の中で転がしていると強く感じる。1000〜1500円のデイリーとしては文句なしだが、ちょっと格好つけようと思うには力が不足している。

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